⚠️今年、アカイカ中サイズは水揚げ量が非常に少ない為、受注に応じて販売しております。 ご入用の際は「入荷リクエスト」にてお知らせ下さい。⚠️ 🎁母の日や父の日ギフト、お中元等の贈答用にもオススメです❗️ 真空個包装＆冷凍で届く当店のアカイカは、ご家庭の冷凍庫でも保管しやすく、重宝する為大変喜ばれます❗️ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 当店をご利用頂き誠にありがとうございます。 【活〆冷凍アカイカ(剣先イカ)中サイズ４本 計1.8kg 】 ●送料80サイズ● ※チビデブ個体の為、今だけ80サイズに収まります❗ ※クロネコヤマトクール便（冷凍）にて発送 ※ご購入日の翌日～５日以内に発送予定 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ ■神津島では赤イカ（九州地方では白イカ）と呼ばれる『究極の美味』な剣先イカを400gUP・4本『合計1.8kg』❗ この機会にぜひ食べてみて下さい❗ 捌き方▶https://kozu-jukuseigyo-kobo.com/how-to-clean/ オススメレシピ▶https://kozu-jukuseigyo-kobo.com/akaika-swordtip-squid-recipe/ ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 【独自の活イカ冷凍製法】 ■活イカを仕入れ、冷海水〆の仮死状態のまま１次冷凍(真空個包装時に潰れない為)で表面を凍結→真空個包装し急速冷凍しています。 ■活の剣先イカの全国的な相場は個体差や時期によりますが、今現在のシーズン初期の肉厚HP個体は本来恐ろしく高値です❗ 産地直送だから出来る価格です❗ ※当店のこだわりの『真空個包装』をする事により、品質の低下が極端に少なく長期保管でも冷凍焼け・乾燥等が発生せず長期間お刺身・お寿司等の生食で美味しくお召し上がりになれます❗ 活のまま冷凍の為、肝も鮮度抜群なので肝～下足を切り離さずに塩焼きするとかなり旨いです❗ ⚠️『イカは絶対に真水に触れさせないで下さい❗』(食味が落ちます) 解凍後の水分や墨の拭き取りはキッチンペーパー等をご使用下さい❗ ■神津島では4月～5月が旬で、特に出始めの今はサイズに関係なく肉厚で甘味が強く、かなりオススメです❗ ■近年水揚げ量減少により、甘みが強い活剣先イカは超高級食材の為、一般の方の入手は極めて困難かと思います❗ ⚠️『イカ墨』に関しまして、活のまま冷凍する為、冷凍開始時に若干墨を吐く場合があります、予めご了承下さい。 ■ごく稀にアニサキスがいる場合も有る為、対策として－25℃以下・48時間以上冷凍してから販売しています❗ ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ ■ご自宅用だけでなく贈答用も承ります。（熨斗無料） ■衛生面の配慮から新品発泡スチロール箱を使用しています。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ ●注意事項● ※家庭用冷凍庫（-18℃）で約12か月間保管可能です。 ※解凍方法は、氷水解凍(1〜3℃)もしくはチルド室解凍(1〜5℃)を推奨いたします。 ※解凍後はすぐにお召し上がり下さい。また、解凍後の再冷凍はお薦め致しません。 ※離島からの発送の為、天候不良による船便欠航・遅延により到着予定がずれる場合があります。予めご了承下さい、 到着時に不具合等有ればご遠慮なくご相談下さい。 出来る限りの対応を致します また、評価等でご意見ご感想等頂ければ嬉しく思います。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ ●店舗情報● ■店舗名「神津島 熟成魚工房」 東京の離島・神津島にある熟成魚専門の魚屋。 熟成魚の詰め合わせギフトをメインに販売。 1日1組最大2名様限定の熟成魚寿司BAR（完全予約制）も営業中。 ■店主「玉木章生」 伊豆諸島初の「津本式究極の血抜き」2つ星☆☆公認仕立て師。釣り好きが高じて神津島へ移住。 魚熟成歴20年の寿司マニア。 津本式・熟成魚仕立て指導等コンサルティングも行っています。 ■公式HP「 https://kozu-jukuseigyo-kobo.com/ 」 ■公式Instagram「https://www.instagram.com/osakana.fantasista/」 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～